Buğday

Ekilişi ile biçilişi arasında 3 ay geçen saplarının içleri boş, çiçekleri başak şeklinde olan bir bitkidir. Bir çok çeşitleri vardır. Yemişlerine buğday denir.

Beslenme için lüzumlu olan nişasta ve proteinli maddeleri oldukça uygun bir oranda ihtiva eder. Bundan dolayıdır ki hemen hemen her devirde insanların en önemli gıda maddesi olmuştur. Koyun ve keçiler dışındaki geviş getirenlere verilirken kabaca kırılması ya da ezilmesi gerekmektedir. Aksi halde yedirilen buğdayların önemli bir kısmı sindirilmeden dışkı ile atılmaktadır. Kanatlı beslemesinde mısırdan sonra en çok tercih edilen tahıl kaynağıdır.